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PORK S.LOUIS RIBS / COSTINE SUINO TAGLIUO S.LOUIS

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al Kg
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Peso medio del singolo pezzo: 2Kg.

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Consegna prodotto stimata tra i giorni: 24/05/2022 - 26/05/2022
Prepariamo la tua merce tagliandola solo al momento dell’ordine
Calcoliamo l’effettivo prezzo in base al peso reale del pezzo
Affidiamo la consegna ad un corriere che garantisce integralmente la catena del freddo fino a casa tua
Le consegne partono dal Lunedì al Mercoledì

Per garantire la freschezza del prodotto e il rispetto della catena del freddo, DALF confeziona i propri prodotti in settimana. Questo significa che gli ordini ricevuti dal giovedì al venerdì verranno consegnati il lunedì successivo.

DESCRIZIONE

Si fa presto a dire costine. Le Pork S.Louis Ribs sono un taglio particolare di tradizione americana del costato di maiale. Vengono ricavate dalla parte di gabbia toracica più vicina alla pancia. Il pezzo rettangolare che ne risulta, detto in gergo “baffa” o in inglese “slab”, è molto carnoso ma uniforme, privo di parti cartilaginee, piatto e quindi pronto ad una cottura perfetta. L’abbondanza di carne e grasso rende le S.Louis Ribs gustosissime! 

CONSIGLI

È uno dei tagli perfetti per il tuo barbecue American Style con cottura “low & slow”, ovvero con lunghi tempi di cottura a bassa temperatura. Se invece vuoi grigliarle in breve tempo ad alta temperatura, non mettere zucchero integrale nel tuo “Rub” di spezie (oltre i 170°C gli zuccheri carbonizzano). Si possono anche affumicare oppure cuocere al forno in modo più tradizionale.

IL PAGAMENTO AL KG

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo staff di DALF peserà la carne che verrà inviata, esattamente come al bancone del macellaio. Per fare in modo di addebitare la cifra esatta corrispondente al valore della carne, il sistema di pagamento aggiungerà temporaneamente all’importo mostrato nel carrello un 15% aggiuntivo. Una volta avviato il pagamento online verrà scalata la parte di fondi pari al valore effettivo della merce e al momento della spedizione verrà addebitato solo l’importo esatto. Per informazioni più dettagliate è possibile consultare la pagina dedicata al pagamento al Kg online.

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