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PORK LOIN RIBS / COSTINE DI LOMBO DI SUINO

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al Kg
COD: 977 Categorie: ,

PROVENIENZA : ITALIA

Esaurito

Prepariamo la tua merce tagliandola solo al momento dell’ordine
Calcoliamo l’effettivo prezzo in base al peso reale del pezzo
Affidiamo la consegna ad un corriere che garantisce integralmente la catena del freddo fino a casa tua
Le consegne partono dal Lunedì al Mercoledì

Per garantire la freschezza del prodotto e il rispetto della catena del freddo, DALF confeziona i propri prodotti in settimana. Questo significa che gli ordini ricevuti dal giovedì al venerdì verranno consegnati il lunedì successivo.

DESCRIZIONE

Le Pork loin ribs, dette anche baby back ribs, sono le costine di maiale ricavate dalla parte di costato più vicina alla colonna vertebrale. Rispetto alle S.Louis Ribs, sono più piccole ma anche più magre. Una volta le costine erano considerate un taglio povero, di scarto. Oggi invece sono rivalutate e anzi sono molto ricercate dai carnivori più esigenti. Si prestano a numerose cotture, sia lasciando il taglio intero che separandole una ad una.

 

CONSIGLI

Chi ama le tecniche di cottura “low & slow”, certamente le preparerà con un dispositivo per cottura indiretta e affumicatura, dopo averle cosparse con un bel Rub di spezie. Ma si possono cucinare anche in modo più classico e veloce: basterà adagiarle in un tegame abbastanza largo, aggiungere patate, rosmarino, sale grosso, pepe, due spicchi d’aglio e vino bianco e far cuocere in forno a 200°C per mezzora.

IL PAGAMENTO AL KG

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo staff di DALF peserà la carne che verrà inviata, esattamente come al bancone del macellaio. Per fare in modo di addebitare la cifra esatta corrispondente al valore della carne, il sistema di pagamento aggiungerà temporaneamente all’importo mostrato nel carrello un 15% aggiuntivo. Una volta avviato il pagamento online verrà scalata la parte di fondi pari al valore effettivo della merce e al momento della spedizione verrà addebitato solo l’importo esatto. Per informazioni più dettagliate è possibile consultare la pagina dedicata al pagamento al Kg online.

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